Domaine d'Hondrat ligt in het hart van Bassin de Thau in de Languedoc Roussillon. Sinds 1891 is de familie Vigroux werkzaam in de wijnbouw. De wijngaarden in de Languedoc zijn dan ook hun bakermat. Tegenwoordig is het Romain die samen met zijn vrouw Caroline de 50 hectaren wijngaarden in eigendom heeft. Inmiddels alweer de 5e generatie! De bodem bestaat uit kalkgesteente en hier komen elegante wijnen met mineraliteit vandaan. De cuvée Elle & Lui (haar en hem) is een selectie van de beste druiven die Romain en Caroline ieder jaar samen selecteren voor deze speciale cuvée.