Al 500 jaar is de familie May-Weissheimer in de wijnbouw werkzaam. In 1737 kochten de voorouders de middeleeuwse steenmolen en al op dat moment ambieerden zij het ontwikkelen van kwaliteitswijnen. Het was Johann Weissheimer die in 1823 de kelders bouwde en hiermee de beste wijngaarden rondom Osthofen verwierf. Hij wist wat hij deed en zijn motto was “ Guter Wein braucht guten Boden”. Dit is de basis van het succes. Nu in de 21e eeuw kan Weingut Steinmühle samengevat worden met woorden zoals, authenticiteit, handenarbeid, afkomst en duurzaamheid. Sinds 2009 is het met Axel May alweer de 11e generatie die verantwoordelijk is voor dit unieke bedrijf. Deze jonge wijnmaker is zeer gepassioneerd, maar ook zakelijk goed bezig. Zij hebben 6 luxe kamers, met een 9,5 op Booking.com is dit een aanwinst voor Osthofen. Met de nu 15,5 hectare heeft hij dus zijn handen vol. Hij kreeg recent goede recensies over zijn wijnen in de Gault Millau en Wein-Plusmagazine.